Se deseja mais informação sobre as campanhas de ASMI para promover os produtos do mar do Alaska, solicitar informação para imprensa ou material gráfico, por favor contacte o escritório do sul da Europa, situado em Barcelona, Espanha:
Representante Regional Alaska Seafood Marketing Institute
C/ Borrell 7 – Local 19 08190 St. Cugat del Vallès (Barcelona) Espanha
Tel:+34 93 589 8547
Fax:+34 93 589 7051
E-mail: [email protected]
Web: www.alaskaseafood.org
...
Tártaro de salmão selvagem do Alaska com pickles e sorvete de champanhe 400 g de salmão selvagem do Alasca fumado (Coho)400 g de salmão selvagem do Alasca fresco (a variedade vermelha (Sockeye))8 colheres de sopa de pepeninhos8 colheres de sopa de alcaparras1/2 pêra abacate4 molho de...
Salmão selvagem assado com cebolinhas em cassis e óleo de eucalipto Para o molho de cassis4 chalotacebola vermelha8 folhas de louro200 g de vinagre de forum4 dl de puré de cassis200 g de molho de soja500 g de águaPara o molho de salmão selvagem do Alasca4...
Salmão selvagem do Alaska estufado com legumes e cogumelos de temporada 16 mini-curgetes16 mini-beringelas4 molho de alhos tenros4 ceboleta tenra8 alcachofras pequenas16 to mates cherry4 pimento verde800 g de cogumelos de temporadaPara o molhouma espinha de salmão selvagem12 dentes de alho8 chalotas4 ramo de alecrim4 ramo...
Salmão selvagem do Alaska com míscaros em whisky 400 g Suprema de Salmão Selvagem Fumado King16 un Míscaros em botão800 ml Óleo de girassol20 un AlhosSal400 ml Whisky de Malta8 g Salsa picada8 g Açúcar8 g Cebolinho160 g Creme de Whisky Cortar o salmão e congelar.Escaldar os...
Tosta de salmão selvagem do Alaska e mozzarella em tartufo 32 Fatias de pão de forma sem côdea400 g ManteigaSuprema de Salmão Selvagem Coho600 g Mozzarella de búfala400 ml Óleo de tartufo12 g Sal100 g Trufa negra limpa e finamente cortada Congelar o Salmão selvagem previamente e...
Salmão selvagem com cogumelos e cebolinhas 1600 g Suprema de Salmão Selvagem King48 ud Cebolinhas de aperitivo holandesas2240 g Cogumelos variados (cantarelas,shietake, trombetas-da-morte)4 l Óleo de girassol12 un Alho inteiro4 un Folha de louro500 ml Fundo escuro de carne800 Vinho tinto com corpo200 ManteigaSal Cortar escalopes de...
Salmão selvagem do Alaska com espuma de maionese 48 Suprema de Salmão Selvagem King1000 g Ovos líquidos pasteurizados200 g Gemas pasteurizadas40 g Vinagre de estragão8 g Sal1000 g Manteiga clarificada32 un Gomos de laranja sanguíneaPara o óleo de estragão100 g Folhas de estragão400 ml Óleo de...