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13 Ago Gyozas de surimi de escamudo do Alasca

Postado em 17:37h no Peixe Branco do Alasca, Receitas, Surimi de escamudo do Alasca por

Gyozas de surimi de escamudo do Alasca

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Tipo de Prato Aperitivo/Tapa
Produto do Alaska Surimi de Escamudo do Alaska

Ingredientes
  

Para a massa

  • 150 g de farinha de arroz
  • 100 ml de água a ferver
  • 1 pitada de sal

Para o recheio

  • 4 palitos de surimi de escamudo do Alasca
  • 1 cenoura
  • 4 cogumelos
  • 2 dentes de alho picados
  • A parte branca de 1 cebolinho
  • Óleo de sésamo
  • Molho de soja

Opcional

  • A parte verde de 1 cebolinho picada

Instruções
 

  • Preparar o recheio. Pique finamente a cenoura, os cogumelos e a parte branca do cebolinho. Pique também o alho. Salteie os legumes numa frigideira quente durante cerca de 10 minutos. No final da cozedura, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja, misture bem e reserve.
  • Preparar a massa. Misture a farinha de arroz, o sal e a água a ferver até obter uma massa homogénea. Amasse durante 10 minutos. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa o mais finamente possível. Com um cortador de massa ou um copo, corte discos de massa.
  • Rechear as gyozas. Corte o surimi de escamudo do Alasca em pedaços pequenos. Coloque no centro de cada disco um pouco da mistura de legumes e surimi. Humedeça as bordas da massa com um pouco de água.
  • Dar forma. Dobre cada disco ao meio, formando uma meia-lua. Pressione o centro para fixar a massa e faça várias pregas de um dos lados, pressionando bem as bordas para selar.
  • Dourar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de sésamo numa frigideira. Coloque as gyozas com a base plana virada para baixo e cozinhe durante cerca de 3 minutos, até ficarem douradas.
  • Cozinhar a vapor. Adicione um pouco de água à frigideira, tape e cozinhe durante cerca de 10 minutos, até as gyozas estarem completamente cozinhadas e a água ter evaporado.
  • Servir. Sirva as gyozas com um fio de molho de soja e, se desejar, polvilhe com a parte verde do cebolinho picada.
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