Produto do Alaska Salmão Selvagem do Alaska, Salmão Vermelho do Alaska
Porções 4
Ingredientes
800gde sockeyesalmão selvagem variedade vermelho
320mlde molho de soja
4colher de sopa de mel
4pedaço de galangavariedade de gengibre
16folhas de lima
16okras
16mini-maçarocas de milho
Um punhado de rebentos de alho francês ou de cebola
Instruções
Cortar o salmão em cubos com 3 cm de lado. Numa tigela, misturar o molho de soja, o mel, a galanga descascada e ralada e as folhas de lima cortada em juliana. Pôr os cubos de salmão a marinar na mistura durante cerca de 10 minutos.
Numa frigideira, saltear com um fio de azeite as okras e as maçarocas. Depois, cortar estes legumes em pedaços e espetá-los em palitos ou em ramos de citronela, alternados com os cubos de salmão marinado.