Congelar o Salmão selvagem previamente e cortar 8 fatias muito finas do tamanho do pão de forma. Temperar.
Passar pela frigideira muito rapidamente, apenas de um dos lados.
Cortar fatias de mozzarella.
Dispor o pão de forma, 2 fatias de salmão, 1 fatia de mozzarella e o óleo de tartufo com trufa picada. Completar com outra fatia de pão de forma, formando uma sanduíche e cortar a mesma em quatro pedaços.
Untar as partes exteriores do pão com manteiga e levar rapidamente à chapa, como uma sanduíche.