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Gindara nitsuke ou Bacalhau negro cozinhado em molho japonês
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Tipo de Prato
Aperitivo/Tapa, Entrada, Prato principal
Tipo de Cozinha
Japonesa
Produto do Alaska
Bacalhau Negro do Alaska
Porções
4
Ingredientes
4
filetes de bacalhau negro
peixe-carvão
Ingredientes para o molho:
200
cc de água
400
cc de mirin
200
cc de saqué
200
cc de molho de soja
4
colher de sopa de açúcar
sumo de gengibre
só um pouco
Instruções
Misturar numa caçarola todos os ingredientes do molho e deixar ferver.
Incorporar os filetes e cozer em lume brando durante 15 a 20 minutos, até reduzir o molho. Servir os filetes regados com o molho