14 Ago Kanikama de surimi de escamudo do Alasca marinado com cebola
Uma receita fresca e simples em que o kanikama (surimi de escamudo do Alasca tipo pata de caranguejo) é combinado com uma marinada de cebola-roxa, azeite e mostarda à antiga.
Kanikama de surimi de escamudo do Alasca marinado com cebola
Ingredientes
- 6 palitos de kanikama surimi de escamudo do Alasca tipo pata de caranguejo (150 g)
- ½ cebola-roxa
Para a marinada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- ½ colher de sopa de mostarda à antiga de grão inteiro
- ¼ de colher de chá de sal
Instruções
- Corte a cebola-roxa em rodelas finas (cerca de 3 mm de espessura), seguindo a direção das fibras. Mergulhe-a em água fria durante alguns minutos para suavizar o sabor. Escorra bem.
- Numa taça, misture o azeite, o vinagre, a mostarda à antiga e o sal. Adicione a cebola e envolva até ficar bem coberta pela marinada.
- Corte os palitos de kanikama ao meio, na diagonal, e junte-os à taça com a cebola marinada. Misture delicadamente.
- Deixe repousar durante alguns minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
Notas
Receita cortesia de Ryuta Kijima.
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