Dados de salmão vermelho selvagem do Alasca com couves de Bruxelas, abóbora e romã
Ingredientes
- 🐟 2 lombos de salmão vermelho selvagem do Alasca sem pele e cortados em cubos
- 💚 1/2 kg de couves de Bruxelas
- 🧡 1/2 abóbora
- 🩷 1/2 romã
- 🌱 1 punhado de rúcula
- ✊🏻 1 punhado de arandos desidratados ou passas
- 🥣 Amêndoas laminadas a gosto ou nozes pecan
- ✨ Azeite virgem extra
- 🥄 Tamari
- 🧂 Sal marinho
- 👌🏻 Pimenta preta
Instruções
- Aquecer o forno a 180ºC
- Lavar as couves de Bruxelas e cortar em quartos. Descascar a abóbora e cortar em cubos
- Colocar os legumes num tabuleiro de forno e temperar com azeite, tamari e uma pitada de sal. Misturar e levar ao forno durante 30 minutos
- Colocar os cubos de salmão vermelho selvagem do Alasca numa taça e misturar com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de tamari e pimenta preta. Colocar num tabuleiro e cozinhar 10 minutos
- Servir os legumes no fundo do prato e colocar os cubos de salmão por cima
- Adicionar a rúcula, a romã, os arandos e as amêndoas laminadas
- Temperar com azeite e está pronto
Notas
By @myhealthybites