Folhado com creme de pimentos piquillo e Salmão Vermelho Selvagem do Alasca fumado
Ingredientes
- Salmão Vermelho Selvagem do Alasca fumado
- 1 placa retangular de massa folhada
- Queijo creme ou requeijão
- Pimentos piquillo
- Sal
- Pimenta preta
- Sumo e raspa de limão
- Cebolinho fresco
Instruções
- Cortar a massa folhada em retângulos e picar com um garfo.
- Colocar os retângulos num tabuleiro de forno, cobrir com papel vegetal e colocar outro tabuleiro por cima para fazer peso.
- Levar ao forno a 190 ºC durante cerca de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
- Enquanto isso, triturar os pimentos piquillo com o queijo creme, o sumo e a raspa de limão. Temperar com sal e pimenta até obter um creme suave.
- Montar o prato: espalhar o creme sobre o folhado.
- Adicionar o Salmão Vermelho Selvagem do Alasca fumado.
- Finalizar com cebolinho picado por cima.
Notas
Receita cortesia de @mariacosbel