Folhado com creme de pimentos piquillo e Salmão Vermelho Selvagem do Alasca fumado
Ingredientes
- Salmão vermelho selvagem do Alasca fumado
- 1 placa retangular de massa folhada
- Queijo creme ou requeijão
- Pimentos piquillo
- Sal
- Pimenta-preta
- Sumo e raspa de limão
- Cebolinho para finalizar
Instruções
- Corte a massa folhada em retângulos e pique-a com um garfo. Coloque-os num tabuleiro, cubra com papel vegetal e coloque outro tabuleiro por cima para fazer pressão.
- Leve ao forno a 190 ºC durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer.
- Entretanto, triture os pimentos piquillo com o queijo creme, o sumo e a raspa de limão, o sal e a pimenta, até obter um creme homogéneo.
- Espalhe o creme sobre os folhados e coloque por cima o salmão vermelho selvagem do Alasca fumado, delicioso, naturalmente magro e proveniente de pesca sustentável.
- Finalize com cebolinho picado.
Notas
Receita cortesia de @mariacosbel