Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar a batata-doce e cortá-la em palitos. Temperar com azeite, sal, cominhos, orégãos e pimentão doce a gosto e assar durante 35-40 minutos.

Triturar o salmão selvagem do Alasca até formar uma pasta e colocar numa taça.

Adicionar o ovo, a salsa, a mostarda, o sal e a farinha de tapioca e misturar até ficar bem integrado.

Moldar os hambúrgueres com a massa e dourá-los numa frigideira até estarem cozinhados.

Esmagar o abacate numa taça com um fio de azeite, umas gotas de sumo de limão e 1/2 colher de chá de sal.

Misturar todos os ingredientes do molho de iogurte numa taça.

Servir uma base de abacate no prato e colocar um hambúrguer por cima. Depois, adicionar o molho de iogurte a gosto, um punhado de rúcula e algumas alcaparras.

Acompanhar com as batatas e está pronto!