Mini Troncos de Salmão do Alasca
Ingredientes
Mini Troncos
- 4 fatias de pão de forma sem casca
- 8 fatias de salmão defumado do Alasca defumado a frio
- 1/2 xícara de queijo de cabra fresco
- 1/2 pepino fatiado bem fino
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Para Servir
- 4 punhados de rúcula
- 1 colher de sopa de mel
- Nozes trituradas como nozes comuns, para decorar
- Mais cebolinha picada
Instruções
Preparar o Pepino
- Lave o pepino e fatie finamente usando um descascador de legumes.
- Coloque as fatias sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de umidade.
Preparar o Creme de Queijo de Cabra
- Em uma tigela, misture o queijo de cabra com o suco de limão, a cebolinha, sal e pimenta até obter uma pasta lisa e fácil de espalhar.
Montar as Camadas
- Achate levemente cada fatia de pão com um rolo.
- Sobre um pedaço de filme plástico, coloque duas fatias de salmão defumado e coloque o pão por cima.
- Espalhe uma camada fina de queijo de cabra sobre o pão, adicione uma camada uniforme de fatias de pepino e cubra com outra camada fina de queijo de cabra.
Enrolar os Troncos
- Use o filme plástico para enrolar firmemente cada fatia preparada em um tronco compacto.
- Feche e torça as extremidades para prender.
Refrigerar
- Leve os troncos à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
Servir
- Remova o filme plástico.
- Coloque cada mini tronco sobre uma cama de rúcula.
- Regue com mel e polvilhe com nozes trituradas e mais cebolinha picada.