12 Fev Mini Troncos de Salmão do Alasca

Um aperitivo fresco, divertido e sem cozimento, recheado com pepino crocante, queijo de cabra cremoso e salmão defumado do Alasca.

Mini Troncos de Salmão do Alasca

Imprimir receita Pin Receita

tempo de prep. 50 minutes mins

Tempo total 49 minutes mins

Tipo de Prato Prato principal

Produto do Alaska Salmão Fumado do Alaska

Porções 4 personas

Ingredientes

  

Mini Troncos

• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 8 fatias de salmão defumado do Alasca defumado a frio
• 1/2 xícara de queijo de cabra fresco
• 1/2 pepino fatiado bem fino
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Para Servir

• 4 punhados de rúcula
• 1 colher de sopa de mel
• Nozes trituradas como nozes comuns, para decorar
• Mais cebolinha picada

Instruções

 

Preparar o Pepino

• Lave o pepino e fatie finamente usando um descascador de legumes.
• Coloque as fatias sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Preparar o Creme de Queijo de Cabra

• Em uma tigela, misture o queijo de cabra com o suco de limão, a cebolinha, sal e pimenta até obter uma pasta lisa e fácil de espalhar.

Montar as Camadas

• Achate levemente cada fatia de pão com um rolo.
• Sobre um pedaço de filme plástico, coloque duas fatias de salmão defumado e coloque o pão por cima.
• Espalhe uma camada fina de queijo de cabra sobre o pão, adicione uma camada uniforme de fatias de pepino e cubra com outra camada fina de queijo de cabra.

Enrolar os Troncos

• Use o filme plástico para enrolar firmemente cada fatia preparada em um tronco compacto.
• Feche e torça as extremidades para prender.

Refrigerar

• Leve os troncos à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Servir

• Remova o filme plástico.
• Coloque cada mini tronco sobre uma cama de rúcula.
• Regue com mel e polvilhe com nozes trituradas e mais cebolinha picada.