Bacalhau Negro Assado e Macerado em Mojo
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O Bacalhau Negro apesar do nome, não pertence à família do Bacalhau. Vive em águas profundas, geralmente abaixo dos 200m.
Desova no final do Inverno e começo da primavera nas águas da encosta.
Os alevins do Bacalhau Negro vivem em águas pouco profundas, próximas da costa, para mais tarde irem mar adentro, até águas mais profundas.
As larvas e alevins alimentam-se de crustáceos planctónicos; os adultos são predadores oportunistas que consomem peixes e invertebrados bentónicos, lulas e medusas.