Numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, fritar o alho picado durante alguns segundos, juntar os boletus limpos e cortados em cubos. Saltear.

Ao mesmo tempo, coza os filetes congelados, adicione o vinho xerez, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cinco minutos.

Tempere a gosto e junte dois ovos ao guisado para cozer e endurecer um pouco antes de servir