Name: Blinis de Salmão Selvagem do Alaska Fumado
Ingredients: 600 g farinha com fermento; Uma pitada de sal; 6 ovo médio; 24 colheres de sopa de iogurte natural; 600 ml leite; Algumas gotas de óleo vegetal; 1200 g crème fraîche; 1350 g salmão selvagem do Alaska fumado; 150 g caviar de salmão (Ikura); 6 ramo de endro para guarnecer

Blinis De Salmao Selvagem Do Alasca Fumado

27 Jan Blinis de Salmão Selvagem do Alaska Fumado

Postado em 21:50h no Salmão Fumado do Alaska por Carlota Ungaro 0 Comentários

Blinis de Salmão Selvagem do Alaska Fumado

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Tipo de Prato Aperitivo/Tapa, Entrada, Guarnição

Tipo de Cozinha Americana, Francesa, Portuguesa

Produto do Alaska Salmão Fumado do Alaska

Porções 6

Ingredientes

600 g farinha com fermento
Uma pitada de sal
6 ovo médio
24 colheres de sopa de iogurte natural
600 ml leite
Algumas gotas de óleo vegetal

Recheio:

1200 g crème fraîche
1350 g salmão selvagem do Alaska fumado
150 g caviar de salmão (Ikura)
6 ramo de endro para guarnecer

Instruções

Numa tigela grande ou no copo da batedeira misture a farinha, o sal, o ovo, o iogurte e o leite. Bata tudo com o batedor de varas até obter uma massa espessa e uniforme
Aqueça muito bem uma frigideira com base de aço, verta algumas gotas de óleo no fundo e espalhe-o com um pouco de papel de cozinha para formar uma camada fina de revestimento.
Vá deitando colheres de sobremesa de massa na frigideira e deixe fritar em fogo médio durante 1 minuto ou até começarem a surgir bolhas na superfície da massa. Vire os blinis e passe-os do outro lado. Repita até esgotar a massa.
Para montar, disponha as pequenas panquecas em pratos grandes ou numa travessa. Deite uma colher de chá de creme fraîche em cada uma delas e termine com tiras de salmão fumado e uma pequena quantidade de Ikura.