Escorra o salmão. Retire a pele e as espinhas, se desejar, e corte em pedaços grandes. Reserve.

Previamente, aqueça o forno a 200º C / 400º F /posição 6 do fogão a gás

Estenda a massa em cima de uma superfície ligeiramente enfarinhada para formar um rectângulo de 35 por 10 cm (13½ x 4”) ou uma base de tarte espessa e redonda com 20 cm (8”) de diâmetro.

Forre também os lados da forma, apare as sobras e pique a base com um garfo. Tenha o cuidado de não esticar muito a massa para não romper durante a cozedura.

Forre a massa na forma com papel manteiga, encha com feijões secos ou com papel de alumínio e deixe cozer no forno assim sem nada durante 15 minutos.

Deixe cozer ligeiramente os agriões ou os espinafres em pouca água, apenas durante alguns minutos, e escorra-os bem.

Retire a base da tarte do forno e retire o papel e os feijões ou o alumínio. Reduza a temperatura do forno para 180º C / 350º F / Posição 4 do fogão a gás.

Disponha os agriões ou os espinafres, o salmão e os pedaços de queijoda base da tarte. Bata os ovos com o creme de leite e o leite, tempere bem e verta a mistura lá dentro. Leve de novo ao forno e deixe cozer durante mais 25 a 30 minutos, ou até solidificar. Deixe arrefecer um pouco antes de servir.