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Tacos al pastor de salmão selvagem do Alaska 1 kg de filete de salmão sockeye selvagem fresco do Alaska1/4 de ananás maduro3 colheres de sopa de pasta de achiote2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã2 colheres de sopa de sumo de laranja2 dentes...
Ceviche de Salmão Selvagem Salmão 0 (25 KG)Manga 1 UNPepino 1 UNCebola roxa 1 UNTomate cacho 1 UNFlor sal 0 (01 KG)Limão 2 UNLima 1 UNMalagueta vermelha 1 UNGhoa Cress Retirar as sementes do pepino e do tomate e descartar.Cortar a manga, pepino e tomate em brunesa e colocar num recipiente.Picar a cebola finamente e adicionar ao recipiente.Retirar as sementes à malagueta e...
Salmão selvagem vermelho sobre puré de batata anisado e tártaro fumado com pêra abacate 12 kg de Salmão Selvagem vermelho do Alaska400 g de milho tenro400 g de ceboletassal e pimentaqueijo branco cremoso400 g de pêra abacate400 cl de sumo de limão Limpa-se o Salmão Selvagem, retiram-se...
Caril Vermelho Thai com Salmão Selvagem do Alaska 16 filetes de Salmão Selvagem do Alaska com 175 - 200 g (6 - 7 oz)16 chalotas cortadas em pedaços8 dentes de alho esmagados4 lata de 400 ml de leite de coco1200 ml ½ pinta de caldo de...
Pastel de Salmão Selvagem do Alaska com Curgete 426 g de salmão selvagem do Alasca vermelho ou rosado½ colher de chá de azeite450 g 8 oz de batatas cozidas e cortadas em pedaços4 cebolinhos finamente picados2 curgete grande ralada4 ovos grandes300 ml ¼ pinta de leite...
