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TOSTA DE MOUSSE DE ABACATE E SALMAO DO ALASKA 1 Abacate maduro1 Embalagem de salmão Fumado Martiko100 gramas de queijo creme com alho e ervas4 pés de Endro frescoq.b. salq. b. pimenta4 fatias de pão torrado4 ovos1 c.sopa alcaparras1/2 limão (sumo) Triture a polpa do abacate com...
Massa com Salmão, Manga e Edamame 2 postas de salmão200 gr de massasal qb1 limão1 manga cortada aos cubos100 gr de edamame cozidotomilho qb Tempera o salmão com sal e sumo de limão a gosto. Reserva.Coze a massa seguindo as instruções da embalagemEntretanto grelha o salmão de ambos os...
Salmão selvagem do Alaska no forno com salada de abacate e arroz 4 lombos de salmão selvagem do Alaska1 limão1 a 2 dentes de alho1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de azeite1 colher de café de aneto seco1 colher de chá de salsa...
O salmão Keta é uma variedade de salmão cujo tamanho está entre o salmão prateado e o salmão sockeye, pesando em média 3,6 kg. A carne deste peixe contém apenas 4-5% de gordura e pode ser classificada em três categorias com base na cor da pele: clara, semi-brilhante e escura....
Tártaro de Salmão Selvagem Real 150 g de salmão real cortado em cubos de 1 cm3 g de sumo de gengibre1 gema de ovo de codorniz20 g soja20 g de cebolinha4 g de wasabi fresco30 g de ikura Numa taça misturar o wasabi e a gema. Juntar...
Ceviche de Salmão Selvagem Salmão 0 (25 KG)Manga 1 UNPepino 1 UNCebola roxa 1 UNTomate cacho 1 UNFlor sal 0 (01 KG)Limão 2 UNLima 1 UNMalagueta vermelha 1 UNGhoa Cress Retirar as sementes do pepino e do tomate e descartar.Cortar a manga, pepino e tomate em brunesa e colocar num recipiente.Picar a cebola finamente e adicionar ao recipiente.Retirar as sementes à malagueta e...
Salmão Selvagem do Alaska com Iogurte e Caril 2 lombos de Salmão selvagem (200gr)150 g de iogurte gregosal qbPimenta moída no momento qb2 maçã golden50 gr de açúcar de coco30 gr de manteiga sem salPara preparar o óleo de caril100 ml de óleo de girassol1 colher...
Rolo Primavera de Salmão Selvagem do Alaska 160 g de Salmão4 folhas de papel de arrozmolho de peixehortelãmalaguetamassa harusamecenouracoentrospepinoalface Ferver água e deitar para cima da massa harusame. Mexer.Pôr a folha de papel de arroz de molho, em água fria até esta ficar maleável.Colocar a folha numa...
Salmão Selvagem do Alaska em massa folhada com legumes de Inverno 720 g de Salmão230 g de massa folhada250 g de legumes de Inverno (cenoura, rabanete, nabo, funcho e cebolinhas)400 g de batata nova4 colheres de chá de creme fraîche2 colheres de sopa de mostarda antiga5...
Escabeche de Salmão Selvagem do Alasca Escabeche de Salmão Selvagem do Alaska 320 g de Salmão50 g de picles tomate cereja35 g de picles de funcho15 g de picles de nabo30 g de picles de cebola pérola150 g de cebola roxa1 dente de alho2 folhas de louro100...
