Name: Salmão Selvagem do Alaska com puré de ervilhas
Ingredients: 720 g de Salmão; 600 g de ervilhas; 100 g de cebola; 1 folha de louro; 1 ramo de tomilho; 50 g de manteiga; salqb; pimenta qb; 1 ramo de hortelã a gosto; 80 g de presunto Serrano; Rebento de ervilha

05 Fev Salmão Selvagem do Alaska com purÉ de ervilhas

Postado em 16:16h no Salmão Selvagem do Alaska por Oso Kodi 0 Comentários

Salmão Selvagem do Alaska com puré de ervilhas

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Tipo de Prato Prato principal

Tipo de Cozinha Portuguesa

Produto do Alaska Salmão Selvagem do Alaska

Ingredientes

720 g de Salmão
600 g de ervilhas
100 g de cebola
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
50 g de manteiga
salqb
pimenta qb
1 ramo de hortelã a gosto
80 g de presunto Serrano
Rebento de ervilha

Instruções

Na bimby, colocar a cebola, a manteiga, as ervilhas, temperar com sal e pimenta. Acrescentar o tomilho, uma folha de louro e um ramo de hortelã. Deitar o caldo.
Cozinhar na velocidade 1, a uma temperatura de 100o durante 25 minutos. Quando estiverem cozidos triturar na velocidade 5 durante 3 minutos.
Para o crocante de presunto, enrolar pequenas tiras, dar pequenos golpes na
extremidade e levar ao forno a 120o durante 1 hora.
Numa frigideira, com muito pouco azeite e não muito quente, fritar o salmão.
Temperar com sal. Quando a pele ficar dourada e estaladiça virar o salmão. Este
deve ser servido mal passado.