Name: Tacos al pastor de salmão selvagem do Alaska
Ingredients: 1 kg de filete de salmão sockeye selvagem fresco do Alaska; 1/4 de ananás maduro; 3 colheres de sopa de pasta de achiote; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã; 2 colheres de sopa de sumo de laranja; 2 dentes de alho; 1 colher de chá de cominhos em pó; 1 colher de chá de orégãos secos; Sal e pimenta a gosto; Tortilhas de milho; Cebola roxa cortada em fatias finas; Coentros frescos picados; Limões cortados em quartos

Tacos de salmón rojo salvaje de Alaska al pastor

30 Ago Tacos al pastor de salmão selvagem do Alaska

Postado em 12:10h no Salmão Vermelho por Oso Kodi 0 Comentários

Tacos al pastor de salmão selvagem do Alaska

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Ingredientes

1 kg de filete de salmão sockeye selvagem fresco do Alaska
1/4 de ananás maduro
3 colheres de sopa de pasta de achiote
2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
2 colheres de sopa de sumo de laranja
2 dentes de alho
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de orégãos secos
Sal e pimenta a gosto
Tortilhas de milho
Cebola roxa cortada em fatias finas
Coentros frescos picados
Limões cortados em quartos

Instruções

Cortar o salmão em rectângulos com cerca de 2 cm de largura por 6 cm de comprimento e reservar.
No liquidificador, misturar o ananás, o achiote, o vinagre de cidra de maçã, o sumo de laranja, os dentes de alho, os cominhos, os orégãos, o sal e a pimenta. Misture até obter uma mistura homogénea.
Coloque os pedaços de salmão numa tigela, verta o molho sobre eles e deixe-os marinar no frigorífico durante a noite.
Coloque os pedaços de salmão num tabuleiro e leve ao forno durante 7 minutos a 180ºC.
Aqueça as tortilhas de milho na chapa.
Coloque o salmão numa tortilha e decore com ananás, coentros e cebola branca.
Sirva com uma rodela de lima e molho picante a gosto.