Name: Caril Vermelho Thai com Salmão Selvagem do Alaska
Ingredients: 16 filetes de Salmão Selvagem do Alaska com 175 - 200 g (6 - 7 oz); 16 chalotas cortadas em pedaços; 8 dentes de alho esmagados; 4 lata de 400 ml de leite de coco; 1200 ml ½ pinta de caldo de vegetais ou de peixe; 8 colheres de sopa de molho de peixe Thai (nam pla ou de molho de soja leve); 12 - 4 colheres de chá de pasta de caril vermelho Thai; 8 colheres de chá de erva-cidreira fresca preparada; 4 colher de chá de gengibre fresco preparado; 4 colher de sopa de coentros frescos picados; 12 folhas de lima Kaffir frescas ou secas; 4 piripiri vermelho sem sementes e cortado fino (opcional); 700 g 6 oz de noodles de arroz finos ou planos; Sal e pimenta preta recém-moída; Raminhos de coentros frescos para guarnecer

Caril Vermelho Thai Com Salmao Selvagem Do Alasca

27 Jan Caril Vermelho Thai com Salmão Selvagem do Alaska

Postado em 21:46h no Salmão Vermelho por Carlota Ungaro 0 Comentários

Caril Vermelho Thai com Salmão Selvagem do Alaska

Imprimir receita Pin Receita

Tipo de Prato Prato principal

Tipo de Cozinha Indiana

Produto do Alaska Salmão Selvagem do Alaska

Porções 4

Ingredientes

16 filetes de Salmão Selvagem do Alaska com 175 - 200 g 6 - 7 oz
16 chalotas cortadas em pedaços
8 dentes de alho esmagados
4 lata de 400 ml de leite de coco
1200 ml ½ pinta de caldo de vegetais ou de peixe
8 colheres de sopa de molho de peixe Thai nam pla ou de molho de soja leve
12 - 4 colheres de chá de pasta de caril vermelho Thai
8 colheres de chá de erva-cidreira fresca preparada
4 colher de chá de gengibre fresco preparado
4 colher de sopa de coentros frescos picados
12 folhas de lima Kaffir frescas ou secas
4 piripiri vermelho sem sementes e cortado fino opcional
700 g 6 oz de noodles de arroz finos ou planos
Sal e pimenta preta recém-moída
Raminhos de coentros frescos para guarnecer

Instruções

Coloque todos os ingredientes, à excepção do salmão e dos noodles, num wok ou numa caçarola grande. Leve ao lume e deixe cozer lentamente durante 10 minutos
Deite os noodles no wok ou na caçarola e mexa com cuidado. Disponha em cima os filetes de salmão e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos em lume muito baixo, com a caçarola tapada com uma tampa ou com um pedaço de alumínio, de forma que o salmão cozinhe lentamente
Prove e rectifique o sal e a pimenta a gosto. Transfira conchas de caldo para tigelas e guarneça com raminhos de coentros frescos.