Deitar o azeite e o alho numa caçarola e deixar refogar.

Juntar o bacalhau passado por farinha, deixar dourar de ambos os lados e retirar.

Incorporar a farinha no azeite pouco a pouco e acrescentar metade do caldo de peixe.

Quando levantar fervura, introduzir de novo os pedaços de bacalhau e juntar o resto do caldo, o vinho branco e as amêijoas.

Cozer durante cinco minutos.