Name: Mini piza de salmão vermelho com vinagre de Xerez
Ingredients: 1200 g de lombo de salmão vermelho; 12 peças de Mozarela de búfala; 4 molho de manjericão fresco; 1000 g de vinagre de Xerez; Azeite virgem extra; 32 unidades de torta de pão; Maionese de compra; 100 g de carne de pimento chouriceiro; 80 g de amêndoas fritas; 24 tiras de anchova; Sal em escamas e pimenta moída na altura.

Mini Piza De Salmao Vermelho Com Vinagre De Xerez

24 Jan Mini piza de salmão vermelho com vinagre de Xerez

Postado em 18:19h no Salmão Vermelho por Carlota Ungaro 0 Comentários

Mini piza de salmão vermelho com vinagre de Xerez

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Tipo de Prato Aperitivo/Tapa

Tipo de Cozinha Italiana

Produto do Alaska Salmão Vermelho do Alaska

Porções 4

Ingredientes

1200 g de lombo de salmão vermelho
12 peças de Mozarela de búfala
4 molho de manjericão fresco
1000 g de vinagre de Xerez
Azeite virgem extra
32 unidades de torta de pão
Maionese de compra
100 g de carne de pimento chouriceiro
80 g de amêndoas fritas
24 tiras de anchova
Sal em escamas e pimenta moída na altura.

Instruções

Cortar o salmão vermelho em quadrados e mergulhá-los em vinagre. Ao fim de 5 a 10 minutos, secar e reservar.
Juntar à maionese de compra a carne do pimento chouriceiro, as amêndoas e as anchovas picadas, melhorar o sabor com azeite virgem extra, vinagre de Xerez e água, se necessário.
Fritar as tortas de pão e cortá-las em quartos. Colocar em cima um pedaço de Mozarela do mesmo tamanho e as anchovas cortadas tipo sashimi. Temperar com o molho e terminar com uma folha de manjericão frito, sal e pimenta.