Cozer o filete de Salmão do Alaska em muito pouco caldo.

Depois de cozido, reservar um pouco do caldo e lascar o filete de Salmão do Alaska em pedaços pequenos.

Misturar com o Salmão do Alaska fumado, temperar com sal e pimenta, raspa de limão, natas e ervas.

Envolver tudo cuidadosamente.

Por último, juntar a manteiga que não debe estar dura.

Envolver com cuidado, colocar em seguida num recipiente e pressionando para que não fique com ar no interior, mas sim uniforme.

Reservar no frio para que ganhe consisténcia e firmeza.