
29 Jan Salmão selvagem do alasca confitado em gordura de oca fumada
Salmão selvagem do alasca confitado em gordura de oca fumada
Instruções
- Colocar num frasco uma porção de salmão selvagem com 60 gramas sem pele nem espinhas e a gordura de pata fumada.
- Desidratar a pele, fritar, picar e reservar.
- Cocinar numa Roner à temperatura de 50º C durante seis minutos.
- Regar com um molho de vinagre com mel e envolver na própria pele.
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