Name: Copo de Caviar e Fumado de Salmão Selvagem Do Alasca
Ingredients: 4 litro de aperitivo amargo sem álcool tipo bitter; 16 folhas de gelatina; 240 g de caviar de salmão selvagem do Alasca; 200 g de salmão selvagem do Alasca fumado; 80 g de vinagre balsâmico de Módena; 80 g de azeite extra virgem; 200 g de alcaparras secas picadas

01 Fev Copo de Caviar e Fumado de Salmão Selvagem Do Alasca

Postado em 11:40h no Ovas de Salmão de Alaska, Salmão Fumado do Alaska por Carlota Ungaro 0 Comentários

Copo de Caviar e Fumado de Salmão Selvagem Do Alasca

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Tipo de Prato Aperitivo/Tapa, Entrada

Produto do Alaska Ovas de Salmão de Alaska (Ikura), Salmão Fumado do Alaska

Porções 4

Ingredientes

4 litro de aperitivo amargo sem álcool tipo bitter
16 folhas de gelatina
240 g de caviar de salmão selvagem do Alasca
200 g de salmão selvagem do Alasca fumado
80 g de vinagre balsâmico de Módena
80 g de azeite extra virgem
200 g de alcaparras secas picadas

Instruções

Pôr o bitter a aquecer e juntar as folhas de gelatina
Levar ao frigorífico para solidificar e a seguir bater a gelatina com um mixer. Dispor os ingredientes num copo de Martini pela ordem seguinte: azeite, vinagre balsâmico, caviar de salmão selvagem do Alasca, batido de gelatina, alcaparras picadas e salmão selvagem do Alasca fumado e cortado em juliana.